Pastel de queso y calabaza bajo en carbohidratos

En una batidora eléctrica, bata el queso crema y el Equal hasta que quede esponjoso. Batir los huevos, la calabaza, la maicena y mezclar con la crema agria, las especias y la vainilla hasta que estén bien mezclados (batir durante 5 minutos). Vierta en un molde de vidrio plano o con forma de resorte de 9 pulgadas. Coloque el pastel de queso en una fuente para hornear con 1 pulgada de agua caliente. Hornee a 300° hasta que cuaje en el centro (aproximadamente 60 minutos). Apague el horno y deje que el pastel de queso se enfríe durante 3 horas en el horno con la puerta ligeramente entreabierta.

Refrigerar 8 horas.