Soupe au homard

Name: Soupe au homard
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Yield: 7
Ingredients: 6 tablespoons margarine; 6 tablespoons farine tout usage; 1 1/2 cups bouillon de poulet; 2 1/2 cups chair de homard; 4 1/2 cups lait; 1 1/2 oignons, tranchés finement; 1 pinch flocons de céleri; 1 1/2 teaspoons persil frais haché; poivre noir moulu au goût; sel au goût; 3/4 cup crème légère

⏱️ Prêt en 30 min 🥄 Prép. 5 min 🔥 Cuisson 25 min 👥 7 portions 👁️ 1 vues

Une recette que maman utilise depuis que je me souviens bien. Un régal spécial à Thanksgiving. Toujours un succès ! Pour une meilleure saveur, laissez mijoter pendant des heures, en ajoutant de la crème au cours de la dernière heure environ. Peut également être préparé la veille. N'ajoutez pas de crème avant d'être prêt à réchauffer pour servir.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe #Moins d'une heure #Moins de 30 minutes

📊 En un coup d'œil

Préparation 5 min

Cuisson 25 min

Portions 7

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 7

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 307

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 18.1g 23%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 528mg 23%

Glucides totaux 16.3g 6%

Fibres alimentaires 0.6g 2%

Sucres totaux 8.6g

Protéines 19.4g 39%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre du beurre ou de la margarine dans une casserole.

Incorporer la farine, le sel, le poivre et les flocons de céleri ; bien mélanger.

Incorporer très lentement le lait et le bouillon de poulet.

Ajouter le homard froid, l'oignon, le persil.

Cuire environ 10 minutes à feu moyen.

Ajouter la crème jusqu'à consistance désirée et réchauffer.

Assaisonner au goût.