龙虾土豆泥
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🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 200 华氏度(95 摄氏度)。
将水与 2 汤匙盐混合在一个大锅中;煮沸 将龙虾放入沸水中,盖上锅盖,然后将水再次煮沸。
将火调至中低,小火煮约 10 分钟,直至龙虾变亮。
将龙虾从水中取出,放在一边冷却。
当冷却到可以处理时,清洗龙虾并取出尾肉,保留尾壳。
敲开爪子,取出肉。
将尾肉粗切,与完整的爪肉一起放在有盖的盘中备用;在预热的烤箱中保持温暖。
将约1英寸的水放入锅底,加入1茶匙盐;煮沸。
将土豆放入沸水中;顶部有完整的龙虾尾壳。
盖上锅盖,将水重新煮沸。
将火调至中低,小火煮 20 至 30 分钟,直至土豆很容易用叉子刺穿。
去掉龙虾壳并丢弃。
将锅中的水沥干。
将热量降低至最低。
用小火轻轻摇动锅,使土豆变干。
将黄油加入土豆中,捣碎直至没有结块。
添加奶油,直至达到您喜欢的稠度。拌入保留的切碎的龙虾肉。
撒上辣椒粉即可食用。
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