Lews berühmter Lobster Pot Pie

Den Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen.

Wasser und Krabbenkochbeutel in einem großen Topf zum Kochen bringen.

Hummerschwänze einrühren und 5 bis 8 Minuten kochen lassen, bis sie leuchtend rot werden und das Fleisch undurchsichtig wird.

Hummerschwänze abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Die Schalen entfernen und das Hummerfleisch würfeln.

In eine Schüssel geben.

Legen Sie einen Tortenboden auf den Boden einer 9-Zoll-Kuchenform und stellen Sie ihn beiseite.

Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln und Sellerie in Butter kochen und 5 bis 8 Minuten lang weich rühren.

Mehl unter die Zwiebel-Sellerie-Mischung rühren, bis das Gemüse mit Mehl bedeckt ist.

Hühnerbrühe und Milch in einer Schüssel vermischen.

Brühe und Milch langsam in die Zwiebel-Sellerie-Mehl-Mischung einrühren, bis sie eingedickt ist.

Meeresfrüchtegewürz, Knoblauchpulver und gemahlenen schwarzen Pfeffer in die eingedickte Soße einrühren.

Aufgetautes Gemüse, Kartoffelwürfel und gekochtes Hummerfleisch unter die Soße mischen; köcheln lassen, bis die Kartoffel weich ist, etwa 8 Minuten.

Hummerfüllung in den vorbereiteten Tortenboden gießen.

Mit dem restlichen Tortenboden bedecken und verschließen, indem man die Ränder der beiden Böden zusammenfaltet.

Schneiden Sie mit einem scharfen Messer ein „X“ in die Oberseite des Tortenbodens, damit beim Backen der Dampf entweichen kann.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kruste goldbraun ist (40 bis 45 Minuten).

Aus dem Ofen nehmen und 10 bis 15 Minuten ruhen lassen, damit die Sauce eindickt.