Zitronenforelle

In einer großen Schüssel Mehl, Zitronenpfeffer, Salz, Thymian, Cayennepfeffer und die Hälfte der Zitronenschale verrühren.

Den Zitronensaft und die restliche Zitronenschale in einer flachen Schüssel vermischen und die Fischfilets etwa 1 Minute darin einweichen.

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Tauchen Sie die Forellenfilets in die Mehlmischung, sodass beide Seiten bedeckt sind.

Den Überschuss abschütteln und die Filets in das heiße Öl legen.

Auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten braten, bis der Fisch goldbraun ist und sich der Fisch mit einer Gabel zerteilen lässt.

Den restlichen Zitronensaft wegwerfen.

Aus der Pfanne nehmen und vor dem Servieren kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Jede Portion mit einer Zitronenscheibe garnieren.