レモンメレンゲパイ
レモンメレンゲパイは、適度に簡単なディナーです。焼いた9インチのペストリーシェル1枚、1/4センチで作ります。アルゴコーンスターチ、１ｃ．砂糖、小さじ1/4塩と1 1/2 c。このレシピでは、水を使って本格的で満足のいく味わいを実現します。心も温まる、ほっとする一品。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
ダブルボイラーの上部でコーンスターチ、1/2カップの砂糖、塩を混ぜます。水の中でゆっくりかき混ぜます。
沸騰したお湯で絶えずかき混ぜながら、スプーンから落としたときにわずかに盛り上がるくらいの厚さになるまで調理します。
蓋をして、時々かき混ぜながら10分間調理します。
卵黄と砂糖1/2カップを混ぜます。
少量の熱い混合物を卵黄に混ぜます。
残りの熱い混合物をすべてかき混ぜます。
絶えずかき混ぜながら2分間調理します。
沸騰したお湯から取り出します。
マーガリン、レモンの皮、果汁を加えて軽く混ぜます。
室温まで冷却します。
パイ生地に変えます。
加えるたびに卵を溶きます。
硬い角が立つまで叩き続けます。
メレンゲをフィリングの端の周りに広げ、最初に周りのクラストに触れてから中心を埋めます。
350°の中程度のオーブンで15〜20分間、またはメレンゲが軽く茶色になるまで焼きます。
6～8人前が作れます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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