Hambúrgueres Kofta

Coloque a carne picada em uma tigela grande (use uma tigela limpa para lavar a louça se não tiver nada grande o suficiente) com todos os outros ingredientes do hambúrguer e uma boa pitada de sal. Arregace as mangas, coloque as mãos na mistura e amasse tudo com os dedos até ficar completamente misturado. Distribua a mistura em 16 hambúrgueres pequenos. Agora, eles podem ser congelados por até 1 mês ou resfriados com um dia de antecedência.

Para cozinhar, aqueça a grelha na posição mais alta e coloque os hambúrgueres em uma única camada em uma assadeira (pode ser necessário fazer isso em lotes, dependendo do tamanho da bandeja). Grelhe na prateleira mais alta por 5-6 minutos de cada lado até dourar e ficar cozido. Empilhe os hambúrgueres em uma travessa e sirva com todos os acompanhamentos, para que cada um possa montar seu próprio sanduíche.