Knafeh
कनाफ़ेह एक मामूली आसान सऊदी मिठाई है। नैफ़ेह, अनसाल्टेड मक्खन, पीले खाद्य रंग, मोज़ेरेला और क्रीम चीज़ से बनी यह रेसिपी प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करती है। एक क्लासिक रेसिपी जिसका आनंद पीढ़ियों से उठाया जा रहा है।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
कन्फ़े को एक बाउल में निकाल लीजिए और इन्हें मोटा-मोटा काट लीजिए. पिघला हुआ मक्खन, पीला खाने वाला रंग डालें और हाथ से अच्छी तरह मिला लें।
एक अलग कटोरे में दूध, क्रीम चीज़, चीनी, कॉर्नस्टार्च को अच्छी तरह मिला लें।
आंच चालू करें और तरल को उबालें, जब यह गाढ़ा हो जाए तो आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- इसमें मोजरेला डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अब कन्फे के आधे हिस्से को एक बर्तन में लेकर बेस बना लीजिए, इसे हल्के हाथों से दबाते हुए आटे को अच्छे से समतल कर लीजिए.
- ऊपर से पनीर का मिश्रण डालें और चम्मच से समतल कर लें.
इसे कन्फ़े के दूसरे आधे भाग से ढक दीजिये.
डिश को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 20-25 मिनट के लिए रखें।
जब कुनाफ़ा सतह पर सुनहरा और कुरकुरा हो जाए तो यह तैयार हो जाता है।
- एक पैन में पानी उबालें और उसमें चीनी को 4-5 मिनट तक घोलें. या फिर इसे थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं और चलाते रहें. गुलाब जल में नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
ओवन से बाहर आते ही चाशनी को कुनाफा के ऊपर समान रूप से डालें।
आपका कुनाफ़ा परोसने के लिए तैयार है।
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