Knafeh

Prenez les kanfhe dans un bol et coupez-les grossièrement. Versez le beurre fondu, le colorant jaune et mélangez bien avec vos mains.

Dans un autre bol, bien mélanger le lait, le fromage à la crème, le sucre et la fécule de maïs.

Allumez le feu et faites bouillir le liquide, lorsqu'il devient épais, éteignez le feu et laissez-le refroidir un peu.

Ajoutez-y la mozzarella et mélangez bien.

Réalisez maintenant une base avec la moitié du kanfhe dans un plat, pressez-la délicatement pour bien niveler la pâte.

Versez le mélange de fromage sur le dessus et nivelez-le avec une cuillère.

Couvrez-le avec l'autre moitié du kanfhe.

Mettez le plat dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes.

C'est prêt lorsque le kunafa est doré et croustillant en surface.

Faites bouillir de l'eau dans une casserole et dissolvez-y le sucre pendant 4 à 5 minutes. OU faites-le cuire jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et continuez à remuer. Ajoutez le jus de citron avec l'eau de rose, mélangez bien.

Versez uniformément le sirop sur la kunafa dès la sortie du four.

Votre kunafa est prête à servir.