キキル・サテー
キキルサテーは、インドネシア産の牛のスジや皮を串に刺し、甘口醤油、チリ、ピーナッツソースを塗ります。弾むようなスモーキーさがあり、キュウリとエシャロットの風味が豊かさを切り裂いています。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
スジや皮がまだ調理されていない場合は柔らかくなるまで煮て、串の大きさに切ります。
ニンニク、チリ、ピーナッツ、パームシュガー、ライム、スイートソイを濃厚なグレーズに混ぜ合わせます。
キキルを水に浸した串に刺し、グレーズをたっぷりと刷毛で塗ります。
端がスモーキーになってベタベタするまで、頻繁に返しながらグリルまたは炙ります。
キュウリ、エシャロット、ライム、追加のピーナッツソースを添えてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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