كيكيل ساتاي

يُطهى الوتر أو الجلد على نار خفيفة حتى يصبح طريًا إذا لم يكن مطبوخًا بالفعل، ثم يُقطع إلى قطع بحجم سيخ.

يُمزج الثوم والفلفل الحار والفول السوداني وسكر النخيل والليمون والصويا الحلوة في طبقة زجاجية سميكة.

ضعي الكيكيل على الأسياخ المنقوعة وادهنها بسخاء بالطلاء.

يُشوى أو يُشوى، مع التقليب كثيرًا، حتى يصبح مدخنًا ولزجًا عند الحواف.

يقدم مع الخيار والكراث والليمون وصلصة الفول السوداني الإضافية.