Khao Man-Gai
Khao man gai est un riz au poulet thaïlandais khao man gai avec du riz parfumé à la graisse de poulet, du poulet poché, un bouillon clair et une sauce chili au gingembre. Il utilise du poulet entier, du riz au jasmin, de la graisse de poulet, du gingembre et est servi dans des assiettes pour montrer une forme de portion, une texture et un contexte spécifiques.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Pocher délicatement le poulet avec les racines de gingembre et de coriandre.
Faites revenir la graisse de poulet et faites griller le riz avec l'ail avant de le cuire à la vapeur dans le bouillon.
Mélangez la pâte de soja, le gingembre, les piments, le citron vert et le sucre pour la sauce.
Trancher le poulet sur le riz avec le concombre et le bouillon.
🍷 Accords Parfaits
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