Keto-Spinat-Artischocken-Hähnchen

Spinat in einer mittelgroßen Schüssel 2 bis 3 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis er durchgewärmt ist.

Etwas abkühlen lassen und ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Den Spinat wieder in die Schüssel geben.

Frischkäse, Artischockenherzen, Parmesankäse, Mayonnaise, Knoblauchpulver und Salz untermischen.

Hähnchenbrust gleichmäßig dick klopfen, nicht dicker als 2,5 cm.

Auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Hähnchenbrust im heißen Öl 2 bis 3 Minuten anbraten, bei Bedarf portionsweise verarbeiten.

Hähnchenbrust in eine große Auflaufform legen.

Die Spinat-Artischocken-Mischung auf jeder Brust verteilen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis das Huhn in der Mitte nicht mehr rosa ist und der Saft klar austritt (20 bis 22 Minuten).

Ein in der Mitte eingesetztes sofort ablesbares Thermometer sollte mindestens 74 °C (165 °F) anzeigen.

Belegen Sie die Brüste mit dem Mozzarella-Käse und backen Sie noch 1 bis 2 Minuten weiter, bis der Käse geschmolzen ist.