केटो क्रेम ब्रुली

ओवन को 325 डिग्री F (165 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

एक कटोरे में अंडे की जर्दी और वेनिला अर्क को फेंट लें।

मध्यम आंच पर एक सॉस पैन में भारी व्हिपिंग क्रीम और 1 बड़ा चम्मच स्वीटनर डालें।

उबाल आने तक इसे लगातार चलाते रहें।

गर्मी से निकालें; जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें, जब तक कि अच्छी तरह मिल न जाए।

4 रमीकिन्स के बीच समान रूप से विभाजित करें और उन्हें एक ग्लास बेकिंग डिश में रखें; इतना उबलता पानी डालें कि रमीकिन्स के किनारों से 1 इंच ऊपर आ जाए।

पहले से गरम ओवन में मध्य रैक पर सेट होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

प्रत्येक क्रेम ब्रूली पर 1 बड़ा चम्मच स्वीटनर छिड़कें।

स्वीटनर को पिघलने और सुनहरा होने तक गर्म करने के लिए पाक मशाल का उपयोग करें।