Кёе

Замочите ягоды пшеницы, затем варите их с ячменем и водой, пока оба зерна не станут мягкими, но при этом будут приятно жевательными.

Слейте воду и полностью остудите зерна, чтобы они не раскололи кисломолочные продукты.

Если хотите более насыщенную чашу, взбейте кефир или айран с солью и небольшим количеством сливок.

Вмешайте охлажденные зерна в молочную основу и отрегулируйте густоту холодной водой или легким бульоном.

Подавайте охлажденным, посыпав сверху раскрошенным куртом, укропом и зеленым луком.