كوجي

انقع حبات القمح ثم اطهيها على نار هادئة مع الشعير والماء حتى تصبح الحبتان طريتين لكن مطاطيتين بشكل ممتع.

قم بتصفية الحبوب وتبريدها تمامًا حتى لا تقسم منتجات الألبان المزروعة.

اخفقي الكفير أو العيران مع الملح والقليل من الكريمة إذا كنت ترغبين في الحصول على وعاء أكثر ثراءً.

قم بتحريك الحبوب المبردة إلى قاعدة الألبان واضبط سمكها بالماء البارد أو المرق الخفيف.

يُقدم الطبق باردًا مع الكورت المفتت والشبت والبصل الأخضر المنتشر فوق الجزء العلوي.