Köje
Köje é um prato fresco de grãos e laticínios com tenros frutos de trigo suspensos em leite cultivado picante, finalizado com ervas e kurt esfarelado para uma tigela refrescante e saborosa.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
Mergulhe os grãos de trigo e cozinhe-os com cevada e água até que os dois grãos estejam macios, mas ainda agradavelmente mastigáveis.
Escorra e esfrie completamente os grãos para que não quebrem o laticínio cultivado.
Bata o kefir ou o ayran com sal e um pouco de creme se desejar uma tigela mais rica.
Misture os grãos resfriados à base láctea e ajuste a espessura com água fria ou caldo leve.
Sirva fresco com kurt esfarelado, endro e cebolinha espalhados por cima.
🍷 Combinações Perfeitas
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