Jambalaia

Faça roux.

Adicione a farinha às gotas de bacon quente em fogo médio, mexendo sempre, até que a farinha fique marrom escura.

Não queime! Adicione o molho inglês, sal, pimenta, pimentão, cebola, cebolinha, salsa e alho.

Cozinhe até ficar macio, mexendo sempre.

Adicione água e arroz; mexa até ferver. Cobrir; diminua para ferver até que o arroz esteja cozido.

Em uma frigideira, refogue a linguiça, o frango e o presunto na manteiga até ficarem cozidos.

Adicione a carne à mistura de arroz cozido.

Cozinhe por 2 horas, mexendo e adicionando mais líquido (1 xícara de caldo de frango) conforme necessário.

Serve de 10 a 12.