Jambalaya
Jambalaya ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 (2 1/2 Pfund) Hähnchen, in Portionsstücke geschnitten, 2 EL. Speckfett oder Butter, 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt, 2 EL. Mehl und 1 1/2 c. geräucherter Landschinken, in 1/2 x 2 Zoll große Streifen geschnitten oder 6 stark gewürzte Schweinswürste, in 1 Zoll große Stücke geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Das Hähnchen im Speckfett oder in der Butter in einer großen, schweren Pfanne von allen Seiten anbraten.
Das Hähnchen auf eine Platte legen.
Die Zwiebeln im restlichen Fett der Pfanne 5 Minuten lang langsam anbraten.
Das Mehl einrühren und unter Rühren kochen, bis das Mehl hellbraun wird.
Schinken oder Würstchen, Hühnchen und Tomaten hinzufügen.
Gut abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
Hühnerbrühe, Reis, Knoblauch, grüne Paprika und Gewürze hinzufügen.
Gut abdecken und weitere 20 Minuten köcheln lassen.
Nicht umrühren.
Drücken Sie die Garnelen vorsichtig in den Reis und lassen Sie sie 2 bis 3 Minuten köcheln, bis die Garnelen rosa werden.
Wenn der Jambalaya trocken erscheint, wenn er fertig ist, fügen Sie ein paar Esslöffel heiße Hühnerbrühe hinzu.
Ergibt 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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