जमैका जर्क चिकन

चिकन को एक मध्यम कटोरे में रखें।

नीबू के रस और पानी से ढक दें।

एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ऑलस्पाइस, जायफल, नमक, ब्राउन शुगर, थाइम, अदरक, काली मिर्च और वनस्पति तेल डालें।

अच्छी तरह से ब्लेंड करें, फिर इसमें प्याज, हरा प्याज, लहसुन और हबानेरो मिर्च डालकर लगभग चिकना होने तक मिलाएँ।

अधिकांश मिश्रित मैरिनेड मिश्रण को चिकन के साथ कटोरे में डालें, खाना पकाने के दौरान बस्टिंग सॉस के रूप में उपयोग करने के लिए थोड़ी मात्रा बचाकर रखें।

ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

मध्यम आंच के लिए एक आउटडोर ग्रिल को पहले से गरम कर लें।

ग्रिल ग्रेट को तेल से ब्रश करें।

पहले से गरम ग्रिल पर चिकन को धीरे-धीरे पकाएं.

बार-बार पलटें, बचे हुए मैरिनेड मिश्रण से बार-बार चखें।

वांछित पक जाने तक पकाएं।