Arroz y frijoles instantáneos jamaicanos

Instrucciones

Configure Instant Pot en "Saltear". Una vez caliente, agregue aceite de oliva. Luego agregue la cebolla amarilla y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y las cebolletas y revuelva durante unos 30 segundos más.

Presione "Cancelar" en Instant Pot. Agregue el arroz, la leche de coco, el agua, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra y revuelva.

Vierta los frijoles sin escurrir encima de la mezcla de arroz. No revuelvas. Coloque encima unas ramitas de tomillo. Cubra la olla instantánea, asegurándose de que la válvula esté configurada en "Sellado".

Presione "Manual" o "Cocción a presión" en la olla instantánea y configúrelo en alta presión durante 6 minutos.

Una vez que finalice el tiempo de cocción a presión, permita que se libere naturalmente durante 10 minutos, luego libere rápidamente la presión restante moviendo la válvula a "Ventilación".

Abra la tapa y retire las ramitas de tomillo. Revuelva el arroz con un tenedor y ¡a disfrutar!

Instrucciones para la estufa

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla amarilla y revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Agregue el ajo y las cebolletas y revuelva durante unos 30 segundos más.

Agregue el arroz, los frijoles sin escurrir, la leche de coco, el agua, la sal, la pimienta de Jamaica y la pimienta negra y revuelva hasta que se combinen. Coloque tomillo encima. Lleve la mezcla a fuego lento.

Cubra con una tapa y reduzca el fuego a bajo. Dejar cocinar durante 18 minutos a fuego lento, luego retirar del fuego. Deje la tapa puesta durante 5 minutos más.

Abre la tapa y retira el tomillo. Revuelva el arroz con un tenedor. Disfrutar.