Dumplings frits jamaïcains

Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit en morceaux pas plus gros que des pois.

Mélangez dans l'eau 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que le mélange soit suffisamment humide pour former une boule.

La pâte doit avoir une consistance ferme.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Cassez des morceaux de pâte et formez une galette, un peu comme un biscuit plat.

Placez juste assez de boulettes dans la poêle pour qu'elles ne soient pas trop encombrées.

Faire frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3 minutes de chaque côté.

Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant avant de servir.