Albóndigas fritas jamaicanas

En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.

Frote la mantequilla hasta que quede en trozos no más grandes que guisantes.

Mezcle agua 1 cucharada a la vez hasta que la mezcla esté lo suficientemente húmeda como para formar una bola.

La masa debe tener una consistencia firme.

Calienta el aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que esté caliente.

Rompe trozos de masa y dale forma de hamburguesa, algo así como una galleta plana.

Coloque la cantidad suficiente de bolas de masa en la sartén para que no queden abarrotadas.

Freír por cada lado hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por lado.

Retirar de la sartén y escurrir sobre toallas de papel antes de servir.