इंस्टेंट पॉट® सीफ़ूड गम्बो

मल्टी-फंक्शनल प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) चालू करें और सॉट फ़ंक्शन का चयन करें।

मक्खन डालें, उसके बाद अजवाइन, प्याज, शिमला मिर्च और लहसुन डालें।

सब्जियों के नरम होने तक पकाएं और हिलाएं, 5 से 7 मिनट तक।

ऊपर से 2 बड़े चम्मच आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।

सब्जियों को हिलाते हुए 1 1/2 कप चिकन शोरबा डालें।

मिश्रण के ऊपर एक ऊंचा ट्रिवेट स्थापित करें।

एक छोटे सिलिकॉन कटोरे में पानी और चावल डालें और ट्रिवेट के ऊपर रखें।

सॉट मोड रद्द करें.

ढक्कन को सील करके उसकी जगह पर ताला लगा दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें; 15 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।

दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।

निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके 10 से 40 मिनट तक दबाव छोड़ें।

सॉट फ़ंक्शन पर स्विच करें।

चावल और ट्रिवेट को सावधानी से निकालें।

इंस्टेंट पॉट® में झींगा, कॉड, स्कैलप्प्स, काजुन सीज़निंग, वॉर्सेस्टरशायर, नमक, थाइम और लाल मिर्च मिलाएं। एक छोटे कटोरे में बचे हुए आटे को बचे हुए चिकन शोरबा के साथ मिला लें।

बर्तन में डालें और एक साथ मिलाएँ।

बार-बार हिलाएं और गाढ़ा होने दें और 5 से 10 मिनट तक पकाएं जब तक कि झींगा चमकीला गुलाबी न हो जाए, कॉड आसानी से कांटे से छिल जाए और स्कैलप्स अपारदर्शी हो जाएं।

चावल के एक चम्मच के साथ परोसें।