Instant Pot® Meeresfrüchte-Gumbo

Schalten Sie einen multifunktionalen Schnellkochtopf (z. B. Instant Pot®) ein und wählen Sie die Saute-Funktion.

Butter hinzufügen, gefolgt von Sellerie, Zwiebel, Paprika und Knoblauch.

Kochen und rühren, bis das Gemüse weich ist, 5 bis 7 Minuten.

Streuen Sie 2 Esslöffel Mehl darüber und rühren Sie um, bis alles gut bedeckt ist.

Gießen Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe hinzu und rühren Sie das Gemüse weiter um.

Stellen Sie einen erhöhten Untersetzer auf die Mischung.

Gießen Sie Wasser und Reis in eine kleine Silikonschüssel und stellen Sie sie auf den Untersetzer.

Brechen Sie den Saute-Modus ab.

Den Deckel verschließen und verriegeln.

Wählen Sie einen hohen Druck gemäß den Anweisungen des Herstellers. Stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein.

Warten Sie 10 bis 15 Minuten, bis sich Druck aufbaut.

Lassen Sie den Druck mit der natürlichen Entlastungsmethode gemäß den Anweisungen des Herstellers 10 bis 40 Minuten lang ab.

Wechseln Sie zur Saute-Funktion.

Reis und Untersetzer vorsichtig herausnehmen.

Geben Sie Garnelen, Kabeljau, Jakobsmuscheln, Cajun-Gewürz, Worcestershire, Salz, Thymian und Cayennepfeffer in den Instant Pot®. Das restliche Mehl mit der restlichen Hühnerbrühe in einer kleinen Schüssel verquirlen.

In den Topf gießen und vermischen.

Häufig umrühren und eindicken lassen und kochen, bis die Garnelen leuchtend rosa sind, der Kabeljau sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und die Jakobsmuscheln 5 bis 10 Minuten lang undurchsichtig sind.

Mit einer Kugel Reis servieren.