इंस्टेंट पॉट बीफ़ स्टू

एक कटिंग बोर्ड पर, क्यूब्ड चक रोस्ट को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। सभी जगह नमक और काली मिर्च डालें।

इंस्टेंट पॉट को भूनने के लिए सेट करें और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें। एक बार जब तेल चमकने लगे, तो बीफ़ डालें, भीड़भाड़ से बचने के लिए बैचों में काम करें, और सभी तरफ से भूरा करें, प्रति पक्ष लगभग 2 मिनट। ब्राउन किए हुए बीफ़ को आराम करने के लिए एक प्लेट में रखें।

इंस्टेंट पॉट में बचा हुआ बड़ा चम्मच जैतून का तेल और प्याज डालें और नरम होने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें और लगातार हिलाते हुए, खुशबू आने तक, 1 मिनट तक पकाएँ।

टमाटर का पेस्ट और अजवायन डालें और लगभग 1 मिनट तक हिलाएँ। वॉर्सेस्टरशायर सॉस और ½ कप बीफ़ शोरबा जोड़ें और बर्तन के नीचे से किसी भी भूरे टुकड़े को खुरचने के लिए हिलाएं।

बर्तन में गाजर, अजवाइन, आलू, भुना हुआ बीफ़ और बचा हुआ 2 कप बीफ़ शोरबा डालें और ढक्कन सुरक्षित करें। इंस्टेंट पॉट को 30 मिनट के लिए उच्च तापमान पर प्रेशर कुक करने के लिए सेट करें। जब टाइमर खत्म हो जाए, तो इंस्टेंट पॉट को स्वाभाविक रूप से 10 मिनट के लिए रिलीज़ होने दें। यदि कोई दबाव शेष है, तो वाल्व को त्वरित रिलीज पर स्विच करें।

इंस्टेंट पॉट से ढक्कन हटाएँ और भूनने के लिए सेट करें।

एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च और पानी को एक साथ हिलाएं जब तक कि कॉर्नस्टार्च घुल न जाए।

इंस्टेंट पॉट में कॉर्नस्टार्च का घोल और मटर डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। शोरबा गाढ़ा होने तक पकाएं, लगभग 1 मिनट।

स्टू को कटोरे में डालें और अजमोद से सजाएँ।

आनंद लेना!