Тушеная говядина быстрого приготовления

На разделочной доске промокните нарезанное кубиками жаркое бумажными полотенцами. Приправьте все солью и перцем.

Установите мультиварку на обжаривание и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Как только масло начнет мерцать, добавьте говядину, работая порциями, чтобы не перегружать ее, и подрумяньте со всех сторон, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Переложите обжаренную говядину на тарелку, чтобы она отдохнула.

Добавьте в мультиварку оставшуюся столовую ложку оливкового масла и лук и готовьте, время от времени помешивая, пока он не станет мягким, 5 минут. Добавьте чеснок и готовьте, постоянно помешивая, до появления аромата, 1 минуту.

Добавьте томатную пасту и тимьян и перемешайте, около 1 минуты. Добавьте вустерширский соус и ½ стакана говяжьего бульона и перемешайте, чтобы соскрести подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, картофель, обжаренную говядину и оставшиеся 2 стакана говяжьего бульона и закройте крышку. Установите мультиварку на приготовление под давлением на высокой мощности в течение 30 минут. Когда таймер истечет, дайте Instant Pot естественным образом отпуститься на 10 минут. Если давление осталось, переключите клапан в режим быстрого выпуска.

Снимите крышку с мультиварки и поставьте тушить.

В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду, пока кукурузный крахмал не растворится.

Добавьте суспензию кукурузного крахмала и горох в мультиварку и перемешайте. Варить, пока бульон не загустеет, около 1 минуты.

Разлейте рагу по тарелкам и украсьте петрушкой.

Наслаждаться!