Caldo instantáneo de huesos de res Pot®

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.

Coloque los huesos de res, las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo en la bandeja para hornear preparada.

Ase en el horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 45 minutos.

Coloque los huesos y las verduras asadas en una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®).

Agregue las hojas de laurel, el vinagre de sidra de manzana, la sal marina, los granos de pimienta y el agua hirviendo.

Cierre y bloquee la tapa.

Seleccione Presión manual según las instrucciones del fabricante; Configure el temporizador durante 120 minutos.

Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.

Libere la presión utilizando el método de liberación natural según las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos.

Desbloquee y retire la tapa.

Retire los huesos y las verduras y deséchelos.

Forre un colador con una gasa y colóquelo sobre un tazón grande.

Vierta el caldo por un colador y deseche los sólidos.

Deje que el caldo se enfríe.

Retire y deseche la capa de grasa.