イエ ブ ペウダ
イエ ブ ペウダはアチェのスパイシーなお粥で、ハーブ、葉物野菜、コショウ、体を温めるスパイスが効いた柔らかくて香りがよいです。伝統的に共同体であり、ラマダンに優しいもので、軽く甘く、塩味があり、胡椒のような味がします。
🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)
👨🍳 作り方
米を水、レモングラス、エシャロット、ニンニク、コショウ、ターメリックと一緒に崩れるまで煮ます。
お粥がくっつかずに柔らかくまとまるように、頻繁にかき混ぜます。
野菜とスライスした野菜を加え、柔らかく香りが出るまで煮ます。
塩、コショウ、甘さをお好みで調整し、優しい辛さを保ちます。
ボウルにお玉で盛り、揚げたシャロットと追加のハーブを加えて完成です。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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