Ie Bu Peudah
Ie bu peudah est une bouillie de riz épicée d'Aceh, douce et aromatique avec des herbes, des légumes-feuilles, du poivre et des épices réchauffantes. Il est traditionnellement communautaire et adapté au Ramadan, avec un goût légèrement sucré, salé et poivré.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Laisser mijoter le riz avec l'eau, la citronnelle, les échalotes, l'ail, le poivre et le curcuma jusqu'à ce qu'il se décompose.
Remuez souvent pour que la bouillie devienne molle et cohérente sans coller.
Ajouter les légumes et les légumes tranchés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aromatiques.
Ajustez le sel, le poivre et la douceur si vous le souhaitez, en gardant la saveur légèrement épicée.
Verser dans des bols et terminer avec des échalotes frites et des herbes supplémentaires.
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