Sopa Helada De Zanahoria Al Curry
La sopa helada de zanahoria al curry es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 cucharadas. mantequilla, 2 cebollas picadas, 1 1/2 cucharada. curry en polvo, 2 libras de zanahorias peladas y cortadas y 4 c. (1 cuarto de galón) de caldo de pollo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Saltee las cebollas en mantequilla hasta que estén blandas.
Agregue el curry y saltee unos 3 minutos.
Agrega las zanahorias, el caldo y el vino.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas.
Dejar enfriar y hacer puré. Justo antes de servir, mezcle el yogur y decore con perejil o cilantro fresco.
Sirve 8.
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