Tarte chaude au tamale

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Vaporiser une cocotte de 9 x 13 pouces avec un enduit à cuisson.

Cuire et remuer le bœuf haché dans une cocotte à feu moyen-vif jusqu'à ce que la viande commence à dorer et à libérer du jus, environ 5 minutes.

Réduire le feu à moyen et incorporer les piments poblano, le sel, la salsa, l'origan et la poudre de chipotle; cuire et remuer jusqu'à ce que le bœuf assaisonné soit friable et ne soit plus rose, environ 10 minutes.

Mélangez un paquet de mélange à muffins au maïs dans un grand bol avec 1 œuf et 1/3 tasse de lait.

Fouetter pour combiner.

Dans un grand bol séparé, mélangez le deuxième paquet de mélange à muffins au maïs avec 1 œuf, 1/3 tasse de lait et la moitié des fromages Cheddar et Monterey Jack.

Étalez le mélange de muffins au maïs préparé sans fromage dans le plat allant au four préparé.

Saupoudrer le maïs sur le mélange à muffins, suivi de la moitié restante des fromages, puis du mélange de bœuf.

Versez le mélange de muffins au maïs avec le fromage sur le bœuf et étalez-le soigneusement avec une fourchette, en laissant environ un demi-pouce des bords du moule.

Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.