Heißer Tamale-Kuchen

Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Besprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray.

Hackfleisch in einem Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze kochen und umrühren, bis das Fleisch anfängt zu bräunen und Saft freizusetzen, etwa 5 Minuten.

Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und rühren Sie Poblano-Paprika, Salz, Salsa, Oregano und Chipotle-Pulver ein. kochen und rühren, bis das gewürzte Rindfleisch krümelig und nicht mehr rosa ist, etwa 10 Minuten.

Mischen Sie eine Packung Maismuffinmischung in einer großen Schüssel mit 1 Ei und 1/3 Tasse Milch.

Zum Kombinieren verquirlen.

In einer separaten großen Schüssel die zweite Packung Maismuffinmischung mit 1 Ei, 1/3 Tasse Milch und der Hälfte der Käsesorten Cheddar und Monterey Jack vermischen.

Die vorbereitete Mais-Muffin-Mischung ohne Käse in der vorbereiteten Auflaufform verteilen.

Streuen Sie Mais über die Muffinmischung, gefolgt von der restlichen Hälfte des Käses und dann der Rindfleischmischung.

Die Mais-Muffin-Mischung mit Käse auf das Rindfleisch geben und mit einer Gabel vorsichtig darüber verteilen, dabei etwa einen halben Zoll Abstand zum Rand der Pfanne lassen.

Im vorgeheizten Backofen 50–60 Minuten goldbraun backen.