Sauce chili piquante
La sauce chili piquante est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 14 lb de tomates (1 peck), 2 piments rouges (1/2 c.), hachés, 2 gros oignons blancs (3 c.), hachés, 2 c. sel et 1 cuillère à soupe. graines de céleri, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Lavez les tomates et plongez-les dans l'eau bouillante suffisamment longtemps pour détacher la peau, puis retirez la peau et le cœur. Coupez et placez dans une passoire pour égoutter.
Égoutter, mettre dans une bouilloire de 8 litres et faire bouillir environ 30 minutes. Ajouter les autres ingrédients et cuire moyennement vite, en remuant souvent jusqu'à ce que la sauce épaississe jusqu'à la consistance désirée (environ 2 1/2 heures). Conserver dans des bocaux d’une pinte ou d’une demi-pinte.
La sauce peut également être servie comme sauce cocktail sur des crevettes ou des huîtres.
🍷 Accords Parfaits
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