Horchata

Name: Horchata
Prep time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 2 quarts eau chaude; 1/2 cup sucre blanc; 1 1/2 teaspoons cannelle moulue; 1 cup riz à grains longs; 1 cup lait; glaçons, pour servir

⏱️ Prêt en 15 min 🥄 Prép. 15 min 👥 8 portions 👁️ 2 vues

L'Horchata est une boisson estivale rafraîchissante. J'ai appris cette recette il y a quelques années grâce à un collègue mexicain et je suis immédiatement devenue accro !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Moins de 15 minutes #Dîner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

2 quarts eau chaude

1/2 cup sucre blanc

1 1/2 teaspoons cannelle moulue

1 cup riz à grains longs

1 cup lait

glaçons, pour servir

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 149

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.8g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 25mg 1%

Glucides totaux 32.8g 12%

Fibres alimentaires 0.5g 2%

Sucres totaux 14g

Protéines 2.7g 5%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Versez le sucre, la cannelle et le riz dans l'eau chaude ; remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant au moins 3 heures, mais de préférence toute la nuit.

Incorporer le lait, puis réduire en purée avec un mélangeur à main ou par lots dans un mélangeur sur pied jusqu'à ce que le riz ressemble à du sable fin.

Passer à travers plusieurs couches de gaze ou à travers une passoire très fine.

Servir sur glace.