Pain fait maison
Le pain fait maison est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. levure sèche active (un peu plus d'1 enveloppe), 2 à 2 1/4 c. farine à pain, 1 1/2 c. sel, 1 1/2 c. sucre et 1 1/4 c. eau à température ambiante, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Mélanger la levure, 1 tasse de farine à pain, le sel, le sucre et l'eau dans un bol de batteur électrique robuste.
Battre 2 minutes au batteur plat.
Ajouter la farine de blé entier.
Battez fort 2 minutes de plus.
Changer pour le crochet pétrisseur.
Ajoutez progressivement 1 à 1 1/4 tasse de farine à pain restante et battez pour former une pâte molle, mais non collante.
Couvrir la pâte d'un torchon.
Laisser reposer 4 heures à température ambiante, en tapotant la pâte environ une fois par heure.
Une fois le temps de montée terminé, redescendez.
Divisez en 2 portions.
Façonner en 2 pains ronds.
Placer sur des plaques à pâtisserie saupoudrées de semoule de maïs.
Couvrir d'un torchon et laisser lever à température ambiante 1 heure.
Cuire au four à 450° pendant 10 minutes.
Vaporisez les pains avec de l’eau.
Réduire le feu à 350° et cuire au four jusqu'à ce que l'extérieur soit léger et croustillant et doré sur le fond, environ 15 minutes de plus.
Refroidir les pains sur une grille.
Donne 2 pains.
🍷 Accords Parfaits
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