البلطي الإسباني ووعاء الأرز

جفف شرائح البلطي بمنشفة ورقية وتبلها من الجانبين بالملح والفلفل.

في مقلاة كبيرة، سخني الزيت وأضيفي شرائح البلطي.

اطهي السمك حتى تتحرر السمكة بسهولة باستخدام ملعقة مسطحة؛ اقلبه واطهيه حتى ينضج السمك ويتقشر بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة من 5 إلى 8 دقائق.

أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا، ثم قم بتغطيتها بورق الألمنيوم للتدفئة.

أضيفي الفاصوليا، والذرة، والماء، والصلصة، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، ومحتويات حزمة الأرز إلى المقلاة، وقلبي جيدًا.

يُغلى المزيج ويُغطى ويُخفض الحرارة.

يُطهى على نار خفيفة حتى يمتص الماء ويصبح الأرز طريًا، لمدة 7 دقائق تقريبًا.

ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم ضعي فوقه السمك.

يخدم على الفور.