Steak de contre-filet en croûte de sel aux herbes
Le contre-filet en croûte de sel et d'herbes est un dîner facile. Fabriquée avec du contre-filet de New York, de l'huile et du sel aux herbes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Pour faire le sel aux herbes, versez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Laissez le steak reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant la cuisson. Cela aidera le steak à cuire plus uniformément.
Assaisonnez généreusement le steak des deux côtés avec le sel aux herbes.
Dans une grande poêle en fonte, chauffer un filet d'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Saisir le steak 4 à 5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson souhaitée. Saisir sur les côtés pendant 1 minute chacun pour rendre le gros chapeau croustillant, si vous le souhaitez. Pour un steak mi-saignant, la température interne doit être de 135 °F (57 °C).
Laissez le steak reposer 10 minutes, puis tranchez-le et servez-le.
Apprécier!
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