شريحة لحم بقشور الملح والأعشاب

لتحضير الملح العشبي، اسكبي جميع المكونات في محضرة الطعام واخفقيها حتى الحصول على القوام المطلوب.

اترك شريحة اللحم ترتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الطهي. سيساعد ذلك على طهي شريحة اللحم بشكل متساوٍ.

تبلي شريحة اللحم بحرية على كلا الجانبين بملح الأعشاب.

في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر، قم بتسخين رذاذ من الزيت على نار متوسطة إلى عالية حتى يدخن تقريبًا. اشوي شريحة اللحم لمدة 4-5 دقائق على كل جانب، حسب السمك والدرجة المرغوبة. احرق الجوانب لمدة دقيقة واحدة لتقشير الغطاء الدهني، إذا رغبت في ذلك. بالنسبة لشرائح اللحم متوسطة الحجم، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية).

نترك شريحة اللحم ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نقطعها ونقدمها.

يتمتع!