Osso de Presunto e Sopa de Legumes

Name: Osso de Presunto e Sopa de Legumes
Yield: 12
Ingredients: 2 tablespoons gordura de bacon; 1 cebola grande, cortada em cubos; 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos; 3 stalks aipo, cortado em cubos; 2 cloves alho, esmagado; 3 batatas, cortadas em cubos; 8 cups água quente; 8 cubes caldo de frango; 1 osso de presunto; 1 (14 ounce) can tomates em cubos; 1/2 (16 ounce) package milho congelado; 1 (8 ounce) can molho de tomate; 1 teaspoon pimenta preta; 1/2 teaspoon sal

👥 12 porções 👁️ 2 visualizações

Eu estava procurando um bom uso para um osso de presunto sem o creme de leite de uma sopa de batata. Usei algumas outras receitas para chegar a uma que achei que meu marido e eu gostaríamos. Acho importante começar com três princípios básicos: cebola, aipo e cenoura. Além disso, você pode adicionar uma variedade de vegetais diferentes de acordo com seu gosto ou dependendo do que tiver em casa no momento.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Porções 12

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 12

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 87

% Valor Diário*

Gordura total 0.4g 1%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1039mg 45%

Carboidratos totais 18.8g 7%

Fibra alimentar 2.8g 10%

Açúcares totais 3.8g

Proteína 3g 6%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Derreta a gordura do bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe e mexa a cebola, a cenoura, o aipo e o alho na gordura de bacon quente até que os vegetais estejam ligeiramente macios e perfumados, cerca de 5 minutos.

Misture as batatas à mistura de cebola; cozinhe e mexa até dourar, cerca de 10 minutos.

Misture a água quente e o caldo de frango em uma panela elétrica até que o caldo se dissolva; adicione a mistura de cebola, osso de presunto, tomate picado, milho, molho de tomate, pimenta-do-reino e sal.

Cozinhe a sopa na panela lenta na posição baixa por 4 a 6 horas.

Retire o osso de presunto da sopa e deixe descansar até esfriar o suficiente para ser manuseado.

Retire a carne do osso do presunto e misture a carne na sopa.