Schinkenknochen- und Gemüsesuppe

Name: Schinkenknochen- und Gemüsesuppe
Yield: 12
Ingredients: 2 tablespoons Speckfett; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, geschält und gewürfelt; 3 stalks Sellerie, gewürfelt; 2 cloves Knoblauch, zerdrückt; 3 Kartoffeln, gewürfelt; 8 cups heißes Wasser; 8 cubes Hühnerbrühe; 1 Schinkenknochen; 1 (14 ounce) can gewürfelte Tomaten; 1/2 (16 ounce) package gefrorener Mais; 1 (8 ounce) can Tomatensauce; 1 teaspoon schwarzer Pfeffer; 1/2 teaspoon Salz

👥 12 Portionen 👁️ 2 Aufrufe

Ich war auf der Suche nach einer guten Verwendung eines Schinkenknochens ohne die schwere Sahne einer Kartoffelsuppe. Ich habe ein paar andere Rezepte verwendet, um eines zu finden, von dem ich dachte, dass es meinem Mann und mir gefallen würde. Ich denke, es ist wichtig, mit den drei Grundlagen zu beginnen: Zwiebeln, Sellerie und Karotten. Darüber hinaus können Sie ganz nach Ihrem Geschmack oder je nachdem, was Sie gerade im Haus haben, verschiedene Gemüsesorten hinzufügen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Suppe

📊 Auf einen Blick

Portionen 12

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 12

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 87

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 0.4g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1039mg 45%

Kohlenhydrate gesamt 18.8g 7%

Ballaststoffe 2.8g 10%

Zucker gesamt 3.8g

Eiweiß 3g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Speckfett in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.

Kochen und rühren Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch in heißem Speckfett, bis das Gemüse leicht zart ist und duftet (ca. 5 Minuten).

Kartoffeln unter die Zwiebelmischung rühren; kochen und etwa 10 Minuten lang goldbraun rühren.

Heißes Wasser und Hühnerbrühe in einem Slow Cooker verrühren, bis sich die Brühe aufgelöst hat; Zwiebelmischung, Schinkenknochen, Tomatenwürfel, Mais, Tomatensauce, schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Kochen Sie die Suppe 4 bis 6 Stunden lang im Slow Cooker auf niedriger Stufe.

Den Schinkenknochen aus der Suppe nehmen und ruhen lassen, bis er kühl genug zum Anfassen ist.

Das Fleisch vom Schinkenknochen lösen und das Fleisch in die Suppe einrühren.