Soupe aux os de jambon et légumes

Name: Soupe aux os de jambon et légumes
Yield: 12
Ingredients: 2 tablespoons graisse de bacon; 1 gros oignon, coupé en dés; 2 carottes, pelées et coupées en dés; 3 stalks céleri, coupé en dés; 2 cloves ail, écrasé; 3 pommes de terre, coupées en dés; 8 cups eau chaude; 8 cubes bouillon de poulet; 1 os de jambon; 1 (14 ounce) can tomates en dés; 1/2 (16 ounce) package maïs congelé; 1 (8 ounce) can sauce tomate; 1 teaspoon poivre noir; 1/2 teaspoon sel

👥 12 portions 👁️ 2 vues

Je cherchais une bonne utilisation d'un os de jambon sans la crème épaisse d'une soupe de pommes de terre. J'ai utilisé quelques autres recettes pour en trouver une qui, selon moi, plairait à mon mari et à moi. Je pense qu'il est important de commencer par les trois bases : l'oignon, le céleri et la carotte. De plus, vous pouvez ajouter une variété de légumes différents selon vos goûts ou selon ce que vous avez dans la maison à ce moment-là.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Soupe

📊 En un coup d'œil

Portions 12

Difficulté Hard

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 87

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.4g 1%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 1039mg 45%

Glucides totaux 18.8g 7%

Fibres alimentaires 2.8g 10%

Sucres totaux 3.8g

Protéines 3g 6%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Faire fondre la graisse de bacon dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Cuire et remuer l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail dans la graisse de bacon chaude jusqu'à ce que les légumes soient légèrement tendres et parfumés, environ 5 minutes.

Incorporer les pommes de terre au mélange d'oignons; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.

Mélanger l'eau chaude et le bouillon de poulet dans une mijoteuse jusqu'à ce que le bouillon soit dissous; ajouter le mélange d'oignons, l'os de jambon, les tomates en dés, le maïs, la sauce tomate, le poivre noir et le sel.

Faites cuire la soupe dans la mijoteuse réglée sur Low pendant 4 à 6 heures.

Retirez l'os de jambon de la soupe et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.

Retirez la viande de l'os du jambon et incorporez-la à la soupe.