/6472983-72583af0e9ee46fa8a4eac9e6972ab3b.jpg)
グラブ・ジャムン
これはインドの伝統的なデザートです。バラの香りのシロップに浸したスポンジ状のミルキーボール。生クリームやクルフィ、アイスクリームなどと合わせても美味しいです。金箔をふりかけるとさらに華やかになります。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
大きなボウルに、粉乳、小麦粉、ベーキングパウダー、カルダモンを入れて混ぜ合わせます。
アーモンド、ピスタチオ、ゴールデンレーズンを加えて混ぜます。
溶かしたギーを混ぜ、牛乳を注ぎ、よく混ざるまで混ぜ続けます。
蓋をして20分間休ませます。
大きなフライパンに砂糖、水、ローズウォーター、カルダモンひとつまみを入れて混ぜます。
沸騰したら1分ほど煮ます。
大きくて重いフライパンに油を半分まで入れます。
中火で少なくとも5分間加熱します。
生地をこねて、20個ほどの小さなボール状に成形します。
油の熱を弱め、ボールを1〜2回に分けて揚げます。
5分くらい経つと浮き始めて2倍くらいに膨らみますが、色はあまり変わりません。
ジャムンが浮かんできたら中火にし、うっすら黄金色になるまで頻繁に返します。
穴あきスプーンを使用して油からペーパータオルに取り出し、冷まします。
ペーパータオルの上で水気を切り、少し冷まします。
ボールをシロップの入ったフライパンに置きます。
軽く絞ってシロップを吸わせながら中火で5分ほど煮ます。
すぐにお召し上がりいただくか、冷やしてお召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す