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गुलाब जामुन
यह एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है. गुलाब की खुशबू वाली चाशनी में भिगोए हुए स्पंजी दूधिया गोले। ताजी क्रीम, कुल्फी, आइसक्रीम आदि के साथ स्वादिष्ट। इसे और भी अधिक फैंसी बनाने के लिए, प्रत्येक सर्विंग के ऊपर सोने की पत्ती छिड़कें।
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बड़े कटोरे में, दूध पाउडर, आटा, बेकिंग पाउडर और इलायची को एक साथ मिलाएं।
बादाम, पिस्ता और सुनहरी किशमिश डालकर मिलाएँ।
पिघला हुआ घी मिलाएं, फिर दूध डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाते रहें।
ढककर 20 मिनट के लिए रख दें।
एक बड़े कड़ाही में, चीनी, पानी, गुलाब जल और एक चुटकी इलायची को एक साथ मिलाएं।
उबाल लें और केवल एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
एक बड़ी भारी कड़ाही में आधा तेल भरें।
मध्यम आंच पर कम से कम 5 मिनट तक गर्म करें।
आटा गूंथ लें और लगभग 20 छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
तेल की आंच धीमी कर दें और बॉल्स को एक या दो बैच में फ्राई करें।
लगभग 5 मिनट के बाद, वे तैरना शुरू कर देंगे, और अपने मूल आकार से दोगुने तक फैल जाएंगे, लेकिन रंग ज्यादा नहीं बदलेगा।
जामुन के तैरने के बाद, आंच को मध्यम कर दें और उन्हें हल्का सुनहरा होने तक बार-बार पलटें।
एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके तेल को कागज़ के तौलिये पर निकालें और ठंडा होने दें।
कागज़ के तौलिये पर निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें।
बॉल्स को चाशनी के साथ कड़ाही में रखें।
लगभग 5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं, चाशनी को सोखने के लिए उन्हें धीरे से निचोड़ें।
तुरंत परोसें, या ठंडा करें।
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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