/6472983-72583af0e9ee46fa8a4eac9e6972ab3b.jpg)
جولاب جامون
هذه حلوى هندية تقليدية. كرات حليبية إسفنجية منقوعة في شراب الورد المعطر. لذيذة مع الكريمة الطازجة والكولفي والآيس كريم وما إلى ذلك. ولجعلها أكثر روعة، رشي أوراق الذهب فوق كل حصة.
🔗 الوصفة مقتبسة من AllRecipes
في وعاء كبير، اخلطي مسحوق الحليب والدقيق والبيكنج باودر والهيل معًا.
يُضاف اللوز والفستق والزبيب الذهبي.
أضيفي السمن المذاب، ثم أضيفي الحليب، واستمري في الخلط حتى تمتزج المكونات جيدًا.
غطيها واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة كبيرة، اخلطي السكر والماء وماء الورد وقليل من الهيل.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة فقط.
املأ مقلاة ثقيلة كبيرة إلى منتصفها بالزيت.
تسخينه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل.
تعجن العجينة، وتشكل إلى حوالي 20 كرة صغيرة.
خففي حرارة الزيت إلى درجة منخفضة، واقلي الكرات على دفعة أو دفعتين.
بعد حوالي 5 دقائق، ستبدأ في الطفو، وتتوسع إلى ضعف حجمها الأصلي، لكن اللون لن يتغير كثيرًا.
بعد أن ينضج الجامون، ارفعي الحرارة إلى متوسطة، وقلبيها بشكل متكرر حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
نرفعها من الزيت على مناشف ورقية باستخدام ملعقة مثقوبة، ونتركها حتى تبرد.
يُصفّى على مناشف ورقية ويُترك ليبرد قليلاً.
ضعي الكرات في المقلاة مع الشراب.
يُطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق تقريبًا، ويُضغط عليه بلطف لامتصاص الشراب.
يقدم على الفور، أو يبرد.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً