Salada de Bife Vegetariano Grelhado

Corte a abobrinha e a abóbora ao meio, no sentido do comprimento. Retire o interior dos pimentões e corte-os em pedaços grandes. Retire a parte superior e inferior da cebola roxa e corte horizontalmente em três pedaços.

Combine vinagre de vinho tinto, pimenta, sal, orégano e alho.

Junte o azeite e cubra os legumes com o molho. Coloque em uma assadeira.

Tempere o lombo com sal e pimenta.

Grelhe o bife em fogo médio-alto por 5-7 minutos de cada lado (os tempos podem variar dependendo da grelha e de quão bem passado você gosta do seu bife).

Adicione os legumes à grelha e cozinhe a abobrinha e a abóbora por 5-7 minutos de cada lado. Cozinhe os pimentões e as cebolas por 4-6 minutos de cada lado (os tempos podem variar dependendo da grelha).

Retire o bife da grelha e deixe descansar por 10 minutos.

Corte o bife em tiras.

Corte os vegetais em pedaços pequenos. Disponha os vegetais e o bife em uma cama de verduras mistas.

Regue a salada com azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta.

Aproveitar!