ग्रिल्ड शकरकंद वेजेज

एक बाहरी ग्रिल को मध्यम आँच पर पहले से गरम कर लें और कद्दूकस पर हल्का तेल लगा लें।

शकरकंद को ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से रगड़ें।

प्रत्येक आलू को लंबाई में 8 टुकड़ों में काटें।

वेजेज को एक कटोरे में रखें और 2 बड़े चम्मच तेल के साथ टॉस करें।

एक अलग छोटे कटोरे में बचा हुआ जैतून का तेल, लाल शिमला मिर्च, नमक, लहसुन पाउडर, दालचीनी और लाल मिर्च मिला लें।

ग्रिल पर वेजेज को ग्रेट्स के लंबवत रखें और आंच को कम कर दें।

धीमी आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए, आलू के नरम होने तक, 16 से 18 मिनट तक ग्रिल करें।

वेजेज को दोनों तरफ से तेल के मिश्रण से ब्रश करें, और 1 से 2 मिनट और ग्रिल करें, फिर एक प्लेट में निकाल लें।