Pez Espada Relleno A La Parrilla

Enjuague y seque el pez espada.

Coloque el pescado en una fuente de vidrio para horno.

En un tazón grande, mezcle el vino blanco, la salsa de soja, la mostaza, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva y 1/4 taza de jugo de limón.

Vierta la salsa sobre el pescado, cubra y refrigere por varias horas o toda la noche.

Retire el pez espada de la marinada; reserva la marinada.

Utilice un cuchillo afilado para cortar los lados de los filetes de pez espada.

En un tazón grande, mezcle la rúcula, el tomate, 3 cucharadas de aceite de oliva y 3 cucharadas de jugo de limón.

Rellenar el pez espada con la mezcla de rúcula y sellar con palillos.

Coloque la marinada en una cacerola pequeña y cocine a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Calienta una parrilla o asador a fuego alto.

Asa el pez espada durante 5 minutos por cada lado.

Vierta la marinada reducida sobre el pez espada y sirva.