شريحة لحم الخاصرة المشوية

في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، قم بجمع المكونات السبعة الأولى؛ أضف لحم البقر.

ختم الحقيبة وتحويلها إلى معطف. الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل أو بين عشية وضحاها.

استنزاف وتجاهل ماء مالح. تُشوى شريحة اللحم، المغطاة، على نار متوسطة غير مباشرة لمدة ساعة ونصف، مع التقليب مرة واحدة، أو حتى يصل اللحم إلى درجة النضج المرغوبة (في حالات نادرة، يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحوم 140 درجة، ومتوسطة 160 درجة، و170 درجة جيدة النضج). أَثْمَر:

8 حصص.