ग्रील्ड मछली स्टेक

एक स्टेनलेस स्टील या कांच के कटोरे में, लहसुन, जैतून का तेल, तुलसी, नमक, काली मिर्च, नींबू का रस और अजमोद मिलाएं।

हलिबूट फ़िलेट्स को एक उथले कांच के बर्तन या एक पुन: सील करने योग्य प्लास्टिक बैग में रखें, और मछली के ऊपर मैरिनेड डालें।

ढककर या सील करके 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, बीच-बीच में पलटते रहें।

तेज़ आंच के लिए एक बाहरी ग्रिल को पहले से गरम कर लें और उसमें हल्का तेल लगा लें।

ग्रेट को आंच से 4 इंच दूर सेट करें.

मैरिनेड से हैलिबट फ़िललेट्स निकालें और अतिरिक्त निकाल दें।

फ़िललेट्स को प्रति साइड 5 मिनट तक ग्रिल करें या जब तक मछली पक न जाए जब तक वह कांटे से आसानी से निकल न जाए।